Piloté par Jacques et Laurent Pourcel, le Snacking des Chefs a rencontré un vif succès sur le salon Equip’Hôtel qui a fermé ses portes hier soir. L’objectif était de faire découvrir des menus festifs de restauration rapide et de snacking chic à un prix consommateur de moins de 15 euros sans pour autant sacrifier la qualité nutritionnelle et le plaisir gustatif ! Chaque jour, des chefs formidables se sont succédés pour présenter autour d’un thème leurs idées. Dimanche, sur le thème «formules bistrot», Alban Rousseau*, Lionel Lévy, Cyril Lignac et Frédéric Coursol ont présenté, devant un public très attentif, leurs recettes.

Lu sur www.lhotellerie.fr, news du vendredi 10 novembre 2006

  • Alban ROUSSEAU, ancien élève du Lycée Hôtelier de LA ROCHELLE, promo BTS 98, collaborateur depuis plusieurs années d’Alain DUCASSE.